7Pines Resort Sardinia si unisce ai festeggiamenti di Franco Pepe, che entra nella storia della gastronomia mondiale conquistando due coltelli e diventando il primo e unico maestro pizzaiolo al mondo a essere incluso tra i migliori chef del pianeta ai The Best Chef Awards 2025. Un traguardo che consacra non solo l’incredibile percorso del celebre artigiano di Caiazzo, ma anche l’importanza crescente della pizza come linguaggio di alta cucina.
“Questo prestigioso riconoscimento a Franco Pepe conferma la bontà della nostra scelta: fare di 7Pines Resort Sardinia un punto di riferimento per l’alta gastronomia e un hub capace di valorizzare e promuovere le tradizioni dell’isola – afferma Vito Spalluto, Managing Director di 7Pines Resort Sardinia – “Non cerchiamo brand da importare, ma professionisti straordinari, riconosciuti a livello internazionale proprio perché capaci di sposare ogni territorio in cui operano, esaltandone le peculiarità. Con Franco Pepe abbiamo portato in Sardegna non solo una firma d’eccellenza, ma anche un progetto che racconta la cultura della materia prima, la passione per i produttori locali e la capacità di innovare senza perdere l’anima”.
Tra le creazioni simbolo di questo dialogo c’è Essenza, l’ultima pizza firmata Franco Pepe e nata proprio dal legame con l’orto del resort: un impasto fritto in olio aromatizzato che racchiude la freschezza di erbe mediterranee appena raccolte, arricchito da un ciuffo di stracciatella di bufala, succo e scorza di limone. Un’esplosione di gusto che sintetizza perfettamente la filosofia condivisa tra il maestro pizzaiolo e 7Pines Resort Sardinia.
Con le sue tre anime – il fine dining di Capogiro, la pizzeria d’autore Spazio by Franco Pepe e la cucina pieds dans l’eau del Cone Club – 7Pines Resort Sardinia si conferma come uno dei poli gastronomici più esclusivi del Mediterraneo. Guidato dall’Executive Chef Pasquale D’Ambrosio, il resort costruisce ogni giorno un racconto che intreccia territorio, creatività e sostenibilità: dai piatti iconici come la Pasta mischiata ai 12 pomodori agli impasti di Pepe che incontrano erbe e prodotti coltivati nell’orto del resort, fino alla convivialità del Cone Club tra pescato del giorno, musica e tramonti. Un mosaico gourmet che fa di 7Pines Resort Sardinia non solo una destinazione, ma un’esperienza che celebra la Sardegna e la porta sulla scena internazionale.
Giornalista