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Quando si va alla ricerca di un’idea per avviare un’attività imprenditoriale c’è chi sogna di aprire una pasticceria. Attenzione però, perché la bravura non è l’unico requisito richiesto.
Fare impresa significa non solo avere passione, poiché ci sono dei costi e delle adempienze burocratiche con cui fare i conti.
Il primo step per aprire una pasticceria è quello di controllare quali sono i requisiti richiesti. Questo consiglio vale per tutti i tipi di attività imprenditoriale, perché non ci si può muovere al buio ma è necessario informarsi e rispettare i vari passaggi burocratici.
Ecco, quindi, che per aprire una pasticceria è fondamentale partire da un business plan così da mettere nero su bianco spese, costi di gestione e così per l’avviamento dell’attività. Questo passaggio serve anche per capire se si hanno le possibilità economiche per reggere questo sforzo, se si ha la possibilità di accedere a dei finanziamenti agevolati e non solo. Stilando un business plan sarà possibile anche studiare la propria offerta e osservare la concorrenza, così da provare a differenziarsi.
Con le idee un po’ più chiare è possibile entrare nel vivo. La guida di Contributi PMI su come aprire una pasticceria ci aiuta a capire quali sono i costi da sostenere e quelli che sono i requisiti da avere.
Per avviare l’attività non è necessario solo avere un capitale da investire per l’acquisto dei macchinari, per l’arredo. E’ necessaria l’autorizzazione alla produzione e al commercio di cibo e bevande. Viene quindi richiesto un diploma di scuola alberghiera o, in alternativa, una esperienza lavorativa di almeno 2 anni nel settore somministrazione di cibi e bevande.
Inoltre è fondamentale presentare una serie di documenti, tra cui il certificato di destinazione d’uso del locale, la comunicazione del modello COM1 o COM2. Servono l’apertura di una partita IVA e l’iscrizione al Registro delle Imprese.
Inoltre, per aprire una pasticceria è indispensabile frequentare un corso HACCP e ottenere il certificato. Si devono presentare anche la DIA e la SCIA.
Si tratta di adempimenti burocratici necessari, senza i quali non sarà possibile avviare la propria attività. Alla luce di quello che abbiamo detto aprire una pasticceria è ancora una buona idea? Assolutamente sì. Si tratta, infatti, di un settore in cui è possibile lavorare con la creatività e che permette di mettere in mostra la propria passione e la propria bravura.
Con i giusti consigli sarà possibile aprire una pasticceria in Italia in maniera semplice e senza troppo stress.
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