Ecco la lista dei 6 migliori gelatieri sardi che accedono alla seconda Semifinale Italiana di Gelato Festival World Masters, il principale torneo internazionale di categoria con partner Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group. Il 27 e 28 ottobre nel campus della Carpigiani Gelato University a Bologna si terrà infatti l’evento di selezione a cui parteciperanno i 74 artigiani che hanno superato due anni di selezioni ed eventi che hanno coinvolto oltre 500 partecipanti. I 6 gelatieri dalle province di Gallura Nord-Est Sardegna, Olbia, Sassari e Sulcis-Iglesiente che hanno diritto alla semifinale sono (in ordine alfabetico): Stefania Fronteddu della Gelateria Fiore di Maggio a Palau con il gusto “Croccante Jamaica”, un gelato allo zabaione aromatizzato al rum, variegato con cioccolato fondente all’arancia e granella croccante di amaretto. Maria Consuelo Langella della Gelateria Artigianale Mary a Golfo Aranci replica con “Janas Cake”.ispirandosi alle Janas della tradizione folklorica sarda, comunemente associate alle fate. Si tratta di un gelato a strati con ricotta, salsa di pistacchio, inclusione di wafer croccanti e strato di pesto di pistacchio salato Sempre in Gallura, ecco Davide Battistello di Natur Gelateria Artigianale a Olbia con “Poesia d’Autunno”. a base di latte di mandorla, amaretto, cacao e vaniglia con variegatura al mandarino e inclusioni di crumble di biscotto alle mandorle.. Alice Azara della Gelateria la Frutteria a Porto Ottiolu propone “Sa Casadina”; un gelato alla ricotta con scorza d’arancia e base biscottata ispirato ad una ricetta tipica della Sardegna. Mario Tondini dell’omonima gelateria di Sassari propone “Papassino” coniugnado le mandorle alle noci tostate con inclusioni di biscotto “papassino”, un dolce tipico della tradizione sarda con noci, mandorle, uva passa e anice, e finocchietto selvatico. Infine Lorenzo Ingenuo di Allibrandi Gelateria Artigianale a Carloforte sfida tutti con “Beni Benius con latte di capra con torrone di mandorle, arance candite e mosto cotto. I 74 gelatieri in gara a Bologna hanno superato le selezioni locali svoltesi nel 2023, 2024 e 2025 e concorrono a far parte della rosa di 8 vincitori che accederanno alla Finale Italiana di Gelato Festival World Masters in programma nel 2026 a Sigep 2026, la Fiera Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Pizzeria e Panificazione che si svolge a Rimini. Le regioni con più gelatieri in lizza al momento sono la Campania (15) e la Sicilia (13), seguono Calabria (7), Emilia-Romagna (7), Lazio (6), Sardegna (6), Piemonte (5), Lombardia (3), Basilicata (2), Liguria (2), Valle D’Aosta (2), Veneto (2), Puglia (1), Toscana (1), Trentino Alto Adige (1) e Umbria (1). Main sponsor della manifestazione: Ifi, produttore internazionale di vetrine e soluzioni per l’arredamento food retail. Sponsor della manifestazione: Hiber, specialista nella tecnologia del freddo; PreGel, azienda internazionale produttrice di ingredienti per la gelateria, pasticceria e beverage. Supporta l’evento Filicori Zecchini, specialista del caffè dal 1919. Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al sedicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2018-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.
Giornalista