Oggi a Cagliari, incontro stampa su pane e panificazione
Si è svolto questo pomeriggio, nella Sala Polifunzionale del Parco di Monte Claro, l'incontro stampa con panificatori ed esperti per la presentazione delle iniziative regionali 'Le vie del pane e Panifici Aperti'.
Nell'incontro si è parlato di pane e della sua panificazione: un patrimonio, quello della panificazione della Sardegna, che annovera oltre 800 tipi di pane e circa 950 imprese che quotidianamente sfornano circa 3.000 quintali di prodotto, per oltre 110mila tonnellate annue; sono stati presentati itinerari didattici sul pane nel territorio regionale 'Le vie del pane', insieme al primo evento sardo 'Panifici aperti'; sono stati inoltre presentati forni locali premiati da 'Gambero Rosso'.
L’iniziativa, organizzata con la compartecipazione della Città Metropolitana, ha poi avuto s...