Coldiretti Nuoro Ogliastra. In Agriturismo con Grazia, quarta tappa nel Borgo di Osidda

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Leggende sarde da Premio Nobel, nuraghi, tradizione culinaria. La quarta tappa di In Agriturismo con Grazia in programma per il 18 novembre, sabato prossimo arriva nel piccolo paese di Osidda, 250 abitanti e una struttura urbana da favola. La manifestazione di Coldiretti Nuoro Ogliastra, Donne Impresa, Campagna Amica e Terranostra, in collaborazione con i Comuni di Nuoro, Osidda e Sadali, e il contributo della Regione Sardegna, unisce territori e eccellenze gastronomiche con i testi scritti da Grazia Deledda. Scatta una istantanea da un angolo di Sardegna poco conosciuto ma che ha una miniera di possibilità, snocciolate nella giornata in programma che promette di farle vivere tutte. “È sulla esperienza attiva che fa leva questa manifestazione itinerante – spiega l’agrichef Marianna Fancello, presidente di Coldiretti Donne Impresa Nuoro Ogliastra -, sulla partecipazione e conoscenza in questo caso della perla del Monteacuto, riconosciuto Borgo Autentico d’Italia, e che ha la caratteristiche proprie di quei posti dove tutto rispetta proporzioni e tempo del vivere bene. Qua, tra case in granito e bellezze archeologiche, scopriremo la tradizione casearia de sa piritta, e parteciperemo alla sua produzione, ma saranno soprattutto i partecipanti a questa esperienza a essere guidati alla scoperta di segreti e tradizioni in cucina, custodite dalle nostre nonne. Grazia Deledda, il faro che guida questa navigazione ci allieterà con le sue Leggende Sarde, ossia la raccolta di tutti quei racconti tramandati oralmente che lei stessa ci ha consegnato nero su bianco affinchè non andassero perse, per il tramite di Franca Carboni e Gianluca Medas, in un reading letterario archeologico che si preannuncia ricco di spunti di riflessione e scoperta della nostra isola”. A Osidda infatti nell’itinerario preparato per i partecipanti alla manifestazione non poteva mancare la tappa al gigante di pietra, ossia al Nuraghe S’Iscolpalzu, sito archeologico importantissimo, ben custodito dai proprietari dell’omonimo agriturismo che sorge poco lontano. L’accoglienza degli ospiti è prevista per le 9,30 davanti al Palazzo Comunale Piazza Bonapace. Seguirà la visita ai luoghi e delle tradizioni in compagnia di Gavino Bazzu dell’Associazione culturale Raighinas e Arbòres. Alle 12 lo show cooking con Grazia

nell’Agriturismo S’Iscopalzu con la preparazione del formaggio di altri tempi “Sa Piritta” a cura dell’azienda “Il Cerchio S.r.l.” e con i Cuochi Contadini del circuito Terranostra Campagna Amica degli agriturismi Parco Donnortei di Fonni, Agriturismo Camisadu di Oliena, Agriturismo Muristene di Dorgali, Agriturismo Nuraghe Murtarba di Villagrande. Alle 13 il Reading letterario al Nuraghe Iscobalzu con Gian Luca Medas e Franca Carboni: “Grazia Deledda tra archeologia e leggende sarde” e infine alle 14 a pranzo con Grazia e i piatti della tradizione locale.