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L’olio della Sardegna continua a riscuotere consensi per sapore, qualità e innovazione e non solo sui mercati. Sono sempre di più, infatti, le aziende isolane che strappano importanti risultati in appuntamenti nazionali e internazionali. Tra queste c’è l’azienda di Giacomo Nieddu che sulla scia delle orme del padre Giovanni, continua a sviluppare i prodotti a marchio ‘Terracuza’, arrivando a conquistare sempre più fette di mercato ed esplorare nicchie dell’alta ristorazione che investono su oli extra vergini innovativi e di qualità.
PREMI. Olio all’aroma di peperoncino, allo zenzero o a un grande classico del Nuorese, la pompia. Sono le produzioni di maggior successo dell’azienda Nieddu che arrivano dalle colline della catena del Marghine dove nascono gli oli che hanno conquistato le giurie di importanti kermesse del settore. A partire dalla ‘Gran Goccia d’Oro’ portata a casa da Terracuza con il primo posto al premio Aipo 2023 (categoria aromatizzato spezie), il 20° concorso oleario internazionale che rappresenta la filiera olearia italiana stimolando il confronto tra aziende nazionali e del bacino del Mediterraneo. Ma nelle scorse settimane l’azienda Nieddu aveva potuto fregiarsi anche della menzione di merito “Giovane imprenditore” assegnata ai migliori titolari under 40 al premio Ercole Olivario dedicato alle eccellenze olearie italiane. Non ultimo il riconoscimento legato alla selezione alla partecipazione al concorso Leone d’Oro entrando a far parte così alla selezione dei migliori oli extravergini del mondo.
AZIENDA. “Siamo contenti e soddisfatti dei premi ottenuti che certificano la bontà della strada che abbiamo intrapreso in particolare sul fronte della qualità e dell’innovazione – sottolinea Giacomo Nieddu – in questi ultimi anni ci siamo contentati sulla realizzazione di condimenti aromatizzati e realizzati direttamente in frantoio con una metodologia di produzione differente dagli altri classici oli – spiega – i nostri prodotti, infatti, vengono realizzati portando direttamente in frantoio, al fianco delle nostre olive, gli altri prodotti come zenzero, pompia e peperoncino. Il tutto per aromatizzare l’olio all’origine preservando la freschezza delle olive e degli stessi aromi”. Il tutto per veicolare le bottiglie nei mercati d’élite. “Stiamo collaborando con i migliori ristoranti e chef in Sardegna e lavoriamo per continuare a confrontarci e allungare la shelf life dei nostri oli – conclude Nieddu – partendo dalla qualità delle olive del nostro splendido territorio”.
COLDIRETTI. “Nel Nuorese e in Ogliastra possiamo vantare numerose eccellenze agroalimentari che conquistano importanti premi in rassegne e competizioni nazionali e internazionali grazie all’altissima qualità delle loro produzioni – sottolineano Leonardo Salis e Alessandro Serra, presidente e direttore di Coldiretti Nuoro-Ogliastra – sono esempi virtuosi che dimostrano l’enorme potenziale di un territorio che deve continuare a promuovere il giusto connubio tra cibo, ambiente, storia, cultura. Anche in questo caso la qualità deriva dalla professionalità e dall’esperienza dei nostri produttori – continuano – che hanno alle loro spalle quasi sempre una tradizione familiare consolidata e che, oggi, viene esponenzialmente potenziata dall’ingresso dei giovani che apportano innovazione, nuove progettualità e una visione improntata verso nuovi mercati e sbocchi commerciali – concludono Salis e Serra – la cura dell’immagine e la capacità di veicolare correttamente le produzioni primarie sono sempre più determinanti e in questo Giacomo Nieddu rappresenta un’importante eccellenza del nostro agroalimentare”.
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